Bolinho de chocolate recheado com nutella

Ingredientes
65g de manteiga sem sal, gelada e picada
32g (¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
68g (½ xícara) de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 gema
Nutella


Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque todos os ingredientes num processador e processe até obter uma massa macia – meu processador é pequenino então fiz tudo na mão.
Embrulhe em plástico ou filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos.
Faça bolinhas – use uma colher medidora (chá) – e coloque-as sobre assadeiras de beiradas baixas forradas com papel manteiga. Aperte as bolinhas levemente.
Asse por 5-7 minutos ou até que as bases estejam levemente assadas – os primeiros que fiz ficaram muito molinhos então assei os restantes por 10 minutos.
Deixe esfriar nas assadeiras.
Faça “sanduíches”, juntando dois biscoitinhos e recheando-os com ganache – usei Nutella.

Bolo de ameixa mesclado com cheescake

Não tirei foto mas assim que fizer novamente posto aqui.

Mesclado de cheesecake:
200g de cream cheese
1 colher (chá) de extrato ou pasta de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Bolo:
3 ovos
175g de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
400g de ameixas maduras, cortadas ao meio, sem os caroços, e picadas

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma rasa de 28x18cm, forre com papel manteiga deixando sobrar em lados opostos, formando “alças”, e unte o papel também.
Numa tigela média, com o auxílio da batedeira, bata o cream cheese até que fique bem macio e cremoso. Junte a baunilha e o açúcar refinado e bata bem até homogeneizar. Reserve.
Numa outra tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar mascavo, a farinha, o fermento, o sal e a baunilha e bata por cerca de 2 minutos ou até conseguir uma mistura bem cremosa.
Espalhe metade da massa de bolo na forma preparada, e então distribua metade do cream cheese às colheradas sobre a massa, misturando pouco, de forma a obter um efeito marmorizado. Salpique com metade das ameixas. Cubra com o restante da massa de bolo e espalhe novamente marmorizando o restante do cream cheese. Salpique com o restante das ameixas. Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo cresça e esteja firme ao toque – lembre-se de que este bolo vai firmar levemente conforme esfriar, por isso tenha cuidado para não assar demais (o bolo pode ressecar).
Deixe esfriar na forma antes de cortar. Sirva morno ou frio, com sorvete.

Cupcake de baunilha com cobertura de merengue de morango

Momento estrelinha, hehe. Vim mostrar um dos meus trabalhos que são os cupcakes. Esse foi de uma caixa encomendada para presente. Foto tirada por mim =)

Pão de nó

Fiz essa receita de pão de nó assados, com cobertura comun de açucar. Os paezinhos devem ser fritos, no entanto, eu os asso porque não sou muito fã de fritura. Eles ficam mais saboros fritos, considerando que a receita tem baixo teor de açucar.. Encomenda na caixinha. Segue a baixo receita.

Ingredientes

1 colher de sopa de fermento biológico

100 ml de óleo de soja

2 colheres de açucar

2 ovos

100 ml de água

1 pitada de sal

trigo

Calda

1/2 xíc de água

1/2 xíc de açucar de confeiteiro

Preparo

Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa com trigo até dar ponto. Deixe descansar por 15 min. Corte a massa em pedaços e faça um nó com cada um. Deixe crescer até dobrar de volume. Frite-os e em seguida passe na calda.

A calda deve ser feita da seguinte maneira: leve ao fogo ate dar ponto de fio.

Cozinha de galinha ao avesso

Fiz essas coxinhas sábado para o Sr. namorado não reclamar que eu só faço doces, e resultado, ele adorou! Ficaram muito bem temperadas e com sabor super especial. Só que eu recomendo dobrar a recita, porque ssa é para duas pessoas, são em média 15 coxinhas.
Vai então a receita.






Ingredientes:
1 bandeja de coxinha de asas
2 oco
Farinha de rosca
6 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de ervas finas desidratadas
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de gengibre picado em fatias finas
caldo de meio limão
talos de salsão

Molho
meia xicara de katchup
meia xixara de mostarda
2 colheres de sopa de mel
pimenta do reino a gosto

Preparo
Com uma faca bem amolada, retire a pele das coxinhas. Com a faca, desgrude a carne do osso na ponta das coxinhas e revire a carne para a parte mais grossa. O osso vai ficar aparente e a carne revirada para trás. Para o tempero, misture o alho, as ervas, o sal, a pimenta, o gengibre e o caldo de limão. Tempere as coxinhas, misturando bem, e deixe pegar tempero por pelo menos 2 horas. Molhe as coxinhas nos dois ovos batidos, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, colocando-as em seguida numa travessa com papel toalha.
Para fazer o molho, misture bem os ingredientes até ficarem homogêneos. Para acompanhar sirva os talos de salsão.

Bolo fácil de chocolate com nozes

Fiz esse bolo sexta e pessoal aqui em casa adorou, é muuuuuuito fácil e fica ótimo.

Ingredientes

1 xic de oleo

2 e 1/2 xic de leite quente

4 ovos

3 xic de farinha de trigo

2 xic de açucar

1 xic de chocolate em pó (usei cacau em pó)

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio (usei 1)

1 xic de nozes picadas (usarei 1 e 1/2 da próxima vez)

Cobertura

1/2 xic de chocolate em pó (também usei cacau)

1 xíc de açucar (usei açucar de confeiteiro)

2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto as nozes, colocando primeiro os liquidos no copo. Misture as nozes, coloque numa forma redonda de furo central (28 cm), usei forma redonda normal. Asse em forno de 200°, pré-aquecido, por 50 min.

Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por 2 minutos. Desligue e bata bem com uma colher ou garfo e decore ainda quente.

Bolo de limão com buttermilk e sementes de papoula

Um dos meus bolos favoritos, ador o azedinho do limão. Como de costume fiz um bolo no fim de semana, e o saber da vez foi esse.

Ingredientes

100 ml de leite

suco de 2 limões

2 xicaras de açucar

200 gr de manteiga

4 ovos

2 colheres de sopa de semente de papoula

3 xicaras de trigo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Misture o leite com o suco de limão para preparar o buttermilk que é o leite coalhado, reserve. Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme fofo e claro. Acrescente o buttermilk e depois todos os outro ingredientes peneirados. Asse em forno pré-aquecido á 200 graus.

Calda

200 ml de leite condensado

suco de 3 limões grandes

Misture bem os ingredientes até o leite engrossar e passe no bolo frio.

Cookies de Chocolate

Ingredientes:

160 gr de açucar 

115 gr de margarina sem sal

1 ovo

1/2 colher de chá de essencia de baunilha

120 gr de trigo

1 colh café bem rasa de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 colh chá bem rasa de fermento em pó

120 gr de aveia em flocos

1 xíc chá de gostas de chocolate

1\2 xíc chá de nozes picadas

Penne ao molho branco

Ficou uma delicia! Fiz peito de frango para acompanhar.

Bolo de banana prata

Que delicia de bolo de banana que eu fiz ontem. Ficar ultramacio, recomendo até que usem 6 bananas se estas forem grandes. E na hora de medir as colheres de fermento, seja generosa para o bolo ficar mais bonito.







Ingredientes
8 bananas prata
4 ovos
2 xicaras e 1/2  de açucar
2 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de bicabornato
2 colheres de fermento em pó

Preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o açucar. A parte, misture a farinha, a manteiga, o bicabornato e o fermento. Mexa muito bem e junte a banana. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e despeje a massa. Asse em forno médio (180°), pré-aquecido por 45 minutos, aproximadamente.

Bolo Magestoso

Bolo feito e foto feitos por mim hoje, um bolo simples, e deliciosooooo. Cresceu mais do que eu esperava, esse foi encomenda de uma tia minha.

Ingredientes:

2 ovos

115 gr de margarina

200 ml de leite

320 gr de açucar

150 gr de amido de milho

240 gr de trigo

3 colheres de cacau em pó

1 pitada de bicabornato de sódio

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

50 ml de leite

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de cacau em pó

1 colher de margarina

Preparo:

Bata o açúcar e a margarina até formar um creme fofo e branco. Adicione as gemas, batendo bem a cada adição. Adicione o amido dissolvido no leite.  Retire o creme da batedeira e adicione o trigo com o fermento peneirados a parte. Ponha 80 % da massa em uma forma untada e enfarinhada. Misture o cacau em pó peneirado á 20 % da massa em adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. Despeje sobre a massa branca e mecha levemente. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Para fazer a cobertura leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até soltar levemente do fundo da panela. Espere esfriar e cubra o bolo.

Pãozinho de nata

Ingredientes:
500 g de nata
320 g de açúcar e açúcar para confeitar
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
150 g de amido de milho
trigo até dar o ponto
450 g de goiabada em tiras para o recheio

Preparo:
Misture os ingredientes na ordem acima. Por ultimo vá adicionando o trigo e trabalhando a massa até que não grude nas mãos. Molde os pãezinhos recheando com uma tira de goiabada. Depois passe a parte superior do pãozinho no açúcar para confeitar e leve ao forno até dourar.

Blacks Cupcakes

Fiz esses cupcakes de chocolate hoje, ficaram deliciosos.
Fiz uma receita de bolo de chocolate com cacau, recheio de geleia de morango e a cobertura um ganache preto. Depois posto a receita.

Pavê Prestigio

Sobremesa da janta de sábado, rsssrssr. Receita minha, ficou perfeita do jeito que eu gosto, mas se alguém tiver alguma sugestão será bem vinda =]

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de leite
2 colhes de maizena
75 gr de manteiga
4 colheres de cacau em pó
100 gr de chocolate meio amargo ralado
400 gr de biscoito distração chocolate com coco
100 gr de coco ralado


Preparo:
Leve o leite condensado, uma lata de creme de leite, o leite, a maizena e 50 gr de manteiga ao fogo até soltar levemente da panela. Reserve.
Em outra panela leve ao fogo a lata de creme de leite, 25 gr de manteiga e o cacau em pó peineirado até soltar da panela, retire do fogo e acrescente 50 gr do chocolate meio amargo ralado.
Para a montagem, disponha em um refratário uma camada de biscoito seco, e alterne com creme branco, terminando com o creme preto. Polvilhe o restante do chocolate ralado.

Bolo de Fubá com goiabada cascão

Ingredientes:

- 3 claras
- 3 gemas
- 1 copo (tipo requeijão) de açúcar refinado
- 1 copo (tipo requeijão) de leite
- 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo de soja
- 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (tipo requeijão) de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- goiabada cascão cortada em cubos

Preparo:
Numa batedeira bata as claras em neve. Continue batendo e
adicione as gemas, 1 a 1 . incorpore o açúcar, leite, o óleo e
aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá. Por último,
agregue o fermento. Desligue a batedeira.

Numa forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada com uma
mistura de canela e açúcar, coloque metade da massa. Salpique os
cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubra
salpicando mais cubos de goiabada.

Leve ao forno a 180º C por 40 minutos e sirva a seguir.