Rocambole de goiabada

Ingredientes
· 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 colher (sopa) de maisena
· 6 ovos (claras e gemas separadas)
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 300 g de geléia de goiaba
· Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo
Unte uma assadeira, forre-a com papel-manteiga untado.
Deixe sobras do papel nas laterais da fôrma.
Reserve.
Misture a farinha, o fermento e a maisena e peneire-os juntos.
Reserve.
Bata as claras em neve até que fiquem firmes.
Adicione as gemas, uma a uma, e bata após cada adição.
Junte o açúcar aos poucos e bata mais até que forme uma massa fofa.
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno e, com o auxílio do papel-manteiga, desenforme o bolo.
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa.
Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dica:
Você pode variar o recheio com outros sabores de geléia ou utilizar doce de coco.

Pavê de bombom

Ingredientes:
20 bombons do tipo Sonho de valsa
Raspas de chocolate meio amargo a gosto para a decoraração do pavê

1º creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite use a lata de leite condensado para medir
2 gemas
2 colheres de sopa de maisena

2º creme:
400 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite

3º creme:
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite

Preparo:
Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas em uma panela e leve ao fogo moderado, mexendo até a mistura ficar grossa. Tire do fogo e guarde. Corte os bombons ao meio e coloque em um recipiente médio, um do lado do outro e por cima coloque o creme branco. Guarde. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar sempre batendo até ficar em forma de merengue. Acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Jogue sobre o creme de chocolate e decore com as raspas do chocolate. Leve para gelar por 3 horas e está pronto para servir.

Nhoque de batata

Ingredientes
•1 kg de batata
•Sal
•2 ovos
•2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Farinha de trigo para polvilhar

Preparo
•Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
•Acrescente sal.
•Tampe a panela e leve ao fogo alto.
•Diminua o fogo quando levantar fervura.
•Deixe cozinhar.
•Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
•Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
•Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
•Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
•Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
•Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
•Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
•Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
•Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica

•A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
•Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
•Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa

Rocambole de arroz

Ingredientes
Para a massa (bater no liquidificador):
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado

Para misturar à massa batida no liquidificador:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para a pasta (passar na massa ainda quente, antes do
recheio):
- 1 colher (sopa) de maionese - 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de cream cheese - 2 colheres (chá) de
ervas picadas (manjericão, orégano e tomilho)Para o
recheio:
- 400 g de presunto cortado em tiras finas
- 400 g de mussarela ralada grossa

Para pincelar o rocambole:
- 1 colher (sopa) de maionese para passar sobre o rocambole
- Queijo parmesão ralado fino para polvilhar antes de assar


Preparo:
Bata no liquidificador, por mais ou menos 3 min, o arroz, o
leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Desligue o
liquidificador, junte o fermento e o cheiro-verde. Despeje numa
assadeira retangular de 30 cm X 40cm x 2 cm (forma com a borda
baixa - própria para assar pão-de-ló).
Unte e forre com papel manteiga também untado e polvilhado com
farinha de rosca. Leve ao forno médio para assar por
aproximadamente 25 min.
Para a pasta (passar na massa ainda quente, antes do recheio):
Misture todos os ingredientes, formando uma pasta.

Para o recheio:
Espalhe o presunto e a mussarela sobre a pasta e enrole como um
rocambole.

Para pincelar o rocambole:
Leve ao forno médio por mais ou menos 20 min (para assar e
dourar) numa forma que acomode bem o rocambole. A forma deverá
ser untada e forrada com papel manteiga também untado para
facilitar na hora de retirar o rocambole.